Bí quyết để cho ra đĩa bánh hỏi An Nhất – Long Điền ngon nằm ở việc chọn nguyên liệu và cách chế biến sao cho thành phẩm vừa đạt độ dẻo lại vừa dai mát, khi ăn có vị thơm bùi của gạo.
Bánh hỏi An Nhất được làm từ bột gạo và nếp. Sau khi ngâm chung gạo với nếp 10 giờ đồng hồ, đem đi xay nhuyễn rồi đổ khuôn, hấp cách thủy khoảng 20 phút thì bánh chín. Bánh được đưa vào khuôn và ép thành từng mảng lưới đan chéo nhau, trông như một tác phẩm nghệ thuật bé xinh. Ngay sau đó, thực khách phải dùng luôn thì mới ngon, cùng khoảng 7 loại rau sống và nước mắm ớt – ngó sen.
Du khách có thể ăn bánh hỏi cuốn với rau sống, thịt xào, chấm mắm kèm ngó sen chua ngọt, hoặc ăn với thịt bò xiên bằng que nướng trên bếp than hồng, chấm mắm nêm cũng rất dễ… “đặt vào đến môi, trôi ngay xuống ruột”!
🗽🗽🗽 PHÒNG KINH DOANH FITA:
1. Khách sạn FITA Cao Su
02543 852 746 – 0914 963 738 (Tyra Nguyễn)
2. Nhà hàng Sông Rạch Hào Bà Rịa
02543 739 739 – 0949323833 (Mr Thanh Sông Rạch Hào)
www.songrachhao.vn – www.fita.vn
